維也納豪邁豬肋排吃到飽的【Bieramt】 @ 瑪小姐 MARTICA 的美麗新世界

之前思程來慕尼黑時，說過維也納有一間餐廳，每星期一都是肋排吃到飽，話說這個「吃到飽」可是和「勞保、健保」並稱台灣三寶，而來自吃到飽流行國度、還常常看日本吃到飽節目的我，竟然還是第一次聽到「肋排」吃到飽耶！真是太新奇了～（遠處傳來謎之音：其實你....是井底之蛙吧！又不認真看電視～）

心中馬上浮現一個腦滿腸肥的有錢大叔啃食烤豬肋排的畫面，左右兩手各抓著一根肋排，「喀嚓喀嚓」左右開弓，啃完一根骨頭就往腦後一拋，再拿下一根，因為可以吃到飽，還不用允指回味捨不得浪費指頭上的醬汁，一整個很豪邁大器啊。

想到離開美國之後，就很少吃豬肋排，剎那間，想得我馬上口水直流～我也好想要有吃不完的肋排！坐車去維也納吃。不得馬上去維也納吃，不過衝動畢竟只有一時，只是嘴巴上念念，也沒有真的馬上就成行。還是按照原計畫月底才去奧地利玩～

去到維也納時剛好是星期一，其實我已經不記得有「肋排」吃到飽這件事了，不過身為地頭蛇的思程還記得我說過要吃肋排這件事（真是好朋友！XD），就帶我去吃了～

Bieramt 位於市政公園附近，可搭U-Bahn U4 到市政公園站下車，佔據某棟建築物的轉角店面、佔地頗為廣大的樣子，有純白色的外牆，與綠色的招牌，人行道上擺著幾張桌子，已經是七點的用餐時間，但裡面除了帶位員以外，空無一人，也許是台灣人用餐時間比較早吧～ XD。

然而服務生帶領我們穿越廣大的用餐區，左轉之後遇到一扇大的落地窗門，走出去便到了戶外，原來餐廳裡面還有露天庭院，已有不少客人在用餐，當真是柳暗花明又一村～～大概是中歐溫暖的時候不多，大家都喜歡在戶外享受自然光與涼風，而不喜歡做室內。

仰望餐廳庭院上方，發現一片小小的蔚藍天空，北緯度地區，傍晚七點多了，天色還是好明亮！感覺很像在人家後院作客，而樓上隨時可以打開窗戶跟樓下客人東家長西家短的樣子。

My creation

思程連看都沒看菜單，直接點了肋排吃到飽的套餐。在等待上菜的過程中，隔壁桌的小孩還跑過來跟我們打招呼（沒看過黑頭髮黑眼珠的人嗎？XD），我們也跟他了玩起來～天圓地方的臉形與頭形，「頭好壯壯」就是為了他而發明的形容詞吧，雖然年紀小竟然有法令紋，但笑起來一派純真不怕生，超可愛的～

話說起來，印象中的奧地利人（我認識的）不論男女，都還蠻頭好壯壯的，感覺頗為直來直往大剌剌的，一點都不花俏～這點，剛好也反映在他們的飲食上吧～

肋排上桌～色澤焦黃誘人的三條大肋排覆蓋在炸馬鈴薯塊上方，旁邊放了兩小盤償起來像千島醬與酸優格醬的沾醬，還有一些生菜沙拉。

在醃醬中浸得入味、烤得焦香滑嫩的肋排，脂肪盡除，入口一咀嚼，香甜的肉汁散發齒間，肉質軟嫩而不肥膩，頗有咬勁，我們用刀叉把肋排切成一根一根的，接著便豪邁地用手一根一根抓著吃，這樣才能把肋排完整吃乾抹淨，不留任何肉渣。配上冰涼的啤酒，微苦卻能洗刷味蕾的記憶，讓我們可以一遍又一遍彷彿初嚐肋排滋味般，一個人就吃下一整盤的肋排！

我創造了一座肋骨山，是否相當驚人～XD

嗑完一整盤肋排之後，連炸得外脆內軟的炸馬鈴薯塊也吃不完了，無法再叫第二盤豬肋排....（謎之音：一盤就被打死，真遜～）（OS：唉，沒辦法，我隔壁那個地頭蛇大男人都只吃得了一盤，我一個弱女子怎麼好意思超越他呢？)

說到這個炸馬鈴薯塊，真的很像奧地利人給我的感覺，豪邁大器～我覺得同樣是炸馬鈴薯，纖細傲慢多變化的法國人，像是想要炫耀自己刀工好，就會發明出「纖細」的花俏薯條；而冷靜保守自持的英國人，所烹調珠的炸馬鈴薯，尺寸就是介於薯塊和薯條之間，走中庸路線～從炸馬鈴薯的方式聯想到歐洲各國的民族性，就會覺得很妙.... XD