1314在雪國《食記》飛驒高山森の画廊之茶房「あらんや」飛驒牛御膳 @ 瑪小姐 MARTICA 的美麗新世界

離開上三之町後，就準備吃午餐了。車行之處兩旁皆是自然景觀，不是山脈就是田野或是農舍，都被白雪覆蓋，人煙稀少（根本就是沒有吧？！），只有偶爾冒出的幾棟農家住宅，真懷疑這種荒郊野外哪來的地方吃飯。

不過日本鄉下地方的房子還是設計與建造得挺有質感的，怎麼看都不會亂糟糟與髒污的感覺，也或許所有一切都被白雪掩埋了，看起來自然潔淨有序吧（明明就是日本人很守秩序，連蓋房子都是...）

大巴開著開著，大約半個小時左右，路旁真的就冒出了幾間商店！

這是個奇妙的地方，有畫廊、特產店、世界昆蟲博物館，還有烤鹽味仙貝的體驗活動。道路的另一頭竟然有兩棟大廈，最合理的猜測應該是旅館，不然誰會在這種地方蓋大樓呢？！誰料得到高山夾道、大雪快要封山的路旁有這樣一個地方呢？大概只能用荒郊野地也會有春天來形容吧！

烤鹽仙貝.png

中午在距離JR高山站開車十分鐘的傳統文化村まつりの森裡的森の画廊附設的「あらんや」茶房吃飛驒牛御饍料理。

相當有氣質的茶房，裡面掛滿了畫，常態展出日影圭（京都市立藝術大學美術學院准教授）的畫作，值得好好參觀一下（但是吃飽後就忘了欣賞！）

還有用木頭做的音樂會場景，超可愛的。

比在金澤的九宮格餐盤更多，這有十二宮格，每一格都是不同的配菜，包括飯、味噌湯、茶碗蒸、蕎麥涼麵、蝦子、玉子燒、花椰菜、漬物、炸物、雪裡紅、烤牛肉、豬肉、甜點等。大概是剛剛在飛驒高山的上三之町吃得太飽，看到這麼多東西竟然沒啥胃口。

飛驒牛放在鐵盤上，以奶油調味，與豆芽菜、南瓜與洋蔥等蔬果一起燒。肉有五片，個人覺得切得有點厚，導致太有嚼勁咬不斷，我脆弱的牙齒不是很愛這種肉質。倒是一旁的涼拌豬肉放在烤盤上加熱一下之後，肉質變得較為柔軟且易咀嚼，配上芝麻醬，更合我的喜好。

基本上，除了鐵盤裡的蔬果牛肉與茶碗蒸之外，其他食物都是涼的，連蝦子跟味噌湯都是冷的~~

茶碗蒸其實也有點冷掉了，但還是很好吃。

在寒冷的北陸，青菜可是很珍貴的~~物以稀為貴，加上今天一早就吃了許多肉和澱粉類食品，頓時覺得花椰菜和野澤菜（雪裡紅）都超好吃，連墊在豬肉下的生菜我都拿去烤盤上煮了吃掉。

雖然導遊已經說明過這是日本人的飲食習慣，但是既然鐵盤熱呼呼的，就趁著火還為熄滅之前，趕緊把部分食物放上去加熱囉，既充分利用能源，又可以在冬天吃到熱食，一舉兩得啊！

除了炸物和漬物以外，日本人的傳統飲食真的相當清淡，更能吃出食物原味，肉吃得不多（尤其是牛肉是在明治維新之後才開放食用），且沒有芶芡等肥滋滋的烹調方式，每餐若是都這樣清清爽爽地進食，難怪長壽的日本人這麼多！

甜點有兩款，一種貌似蕨餅（わらび餅 warabi-mochi），分別裹著抹茶粉與大豆粉，但比較硬且Q，跟在京都與九州等地吃到的那種軟糯的口感不太一樣，本以為是天氣冷的關係，後來在北陸其他地方吃到的蕨餅都是比較硬的，大概是這一帶的特色吧，但我比較喜歡京都的蕨餅。另一種甜點比較脆，很像比較硬的寒天凍。兩種吃起來都普通，不是我的菜~~

不知是不是因為一整個上午吃太飽，有種在拍電視冠軍的fu，食物的邊際效益此刻為零，除了清爽的蔬果以外，吃啥都覺得一般般~~

吃完之後，還有一些時間，就去逛特產店（也不知道為什麼，還真是逛不膩啊！）做成兔子樣的大福，很可愛。

看到高山屋台車的模型，真的很華麗啊，真想看看它放大一百倍的模樣！

逛完特產店，繼續上路往下一景點前進。繼續上路，紅色的橋在銀白的冰天雪地中非常搶眼。

車程漫長，窗外雪景也看得有點膩了，此刻雪的邊際效益（marginal utility）也快為零了~~

插一句話（吊書包時間開始）：是說「經濟學」真是可以拿來解釋各種民生現象，超好用，要認真學！例如「對窗外雪景習以為常」這種現象用「邊際效益遞減」來解釋只要六個字，假使用白話文來說的話，字數就會暴增，例如：人的感覺體驗就是如此無奈，對某種事物接觸越頻繁，該事物對的影響力、給人的感受力通常會隨之減弱。而這種對於正面事物產生習慣成自然這種感覺鈍化的現象還可以用「如入芝蘭之室，久而不聞其香」來說明，只要12個字，嗯，古人的中文真的好棒！！

覺得河水很厲害，雪如此厚都還沒有結冰，大概不夠冷？！導遊說我們從北麓往南行，所以之後積雪會越來越少。